大山駅にあるはずれなしの実力店

今日ご紹介するのは東武東上線の大山駅から歩いて5分。
板橋区では確実にトップクラスの美味しさがあるケーキ屋さんがマテリエルさんです

大山駅は駅周辺がハッピーロードという商店街になっていて、広範囲に屋根があるのに感動します。
生活環境もいいのでこの辺りに住む人はなかなかの幸せですね。
そしてさらなる幸せといえるのがこのお店となっています。

商店街方向からも行くこともできますが、大通りからお店に行く場合は、
東京信用金庫の横道に入るとすぐに行くことができます。
ビルの１階ある上品な店構え。店内は茶色ベースで落ち着いています。

マテリエルの店内

お店の中に入ると正面にしっかりとしたショーケース。

20種類以上の生菓子に、上段にはマカロンとホールケーキが並んでいます。
ショーケースの上にはパンもあり、10種類ほど。
こちらも充実ですね。

そして、レジ右側の小さめのショーケースにはダックワーズにコンフィチュールも。
コンフィチュールは季節限定で、焼き菓子ゾーンにも置いてあります。

左側には焼き菓子がおいてあります。
マドレーヌやフロランタンにガレットなど、一つ200円前後の焼き菓子はもちろん、
ギフトセットもかなり充実。
大き目の箱に入ったものあれば、1000円前後のプチギフトも用意されています。

そして右側には店内用のカフェスペースがあり、2人用のテーブルが3卓。
そしてその壁際には大きなガラスがはめ込んであり、パティシエさんたちが作業している姿を楽しむこともできます。
ちなみに、入るときにわかりますが、お店の外側にも2人用テーブルが3卓あります。

マテリエルのケーキ

レコルトはナッツとコーヒーのケーキです。
一口食べると最初はピスタチオですが、すぐ後にコーヒー、
そして他のナッツの香りが多層的にどんどん重なっていきます。
一番土台がナッツのビスキュイ。アーモンドだと思います。
ケーキの中心には上側にコーヒーのムースが入っており、下側にはヘーゼルナッツクリーム。
さらに表面にはピスタチオ。
見た目としてはピスタチオの鮮やかなグリーンと、上に載っているまんまるビターチョコレートが印象的ですね。
土台のアーモンド、内側のヘーゼルナッツとコーヒー、
そして表面のピスタチオがバランスよく配合されているケーキだと思います。
ケーキの香りをしっかり楽しんでほしいので、コーヒーはやめた方がいいかと思います。

同じく東武東上線のラ ノブティックなどナッツだとチョコレートと合わせるケーキが多いのですが、
このレコルトのようにコーヒーと合わせるのはそんなに多くはないかと思います。
マテリエルさんの工夫が見られますね。

パンプルムース・ミエルは、グレープフルーツのジュレと合わせたレアチーズケーキです。
上に載っているオレンジのプルプルはグレープフルーツのジュレ。
グレープフルーツのほのかな酸味と苦み、そして爽やかさが入っています。
一番のメインである白いものは、フロマージュブラン。
つまり、チーズのようなヨーグルトのようなデザートです。レアチーズケーキとほぼ同じですね。
しっとりとしたくちどけと強すぎないながらも酸味が広がります。
一番下にはフレッシュのグレープフルーツも入った層があります。つまり、上下のグレープフルーツでフロマージュブランをサンドしています。
甘みの中に酸味と苦みが顔をだす、大人のためのデザートに仕上がっています。

クロワッサン・ショコラはチョコレート生地のクロワッサンにチョコレートを巻き込んだダブルチョコのパンになっています。
クロワッサンの良さであるサクサク食感をできるだけ残しつつ、チョコレートの風味と甘さを出しています。
ケーキ屋さんのパンは、代官山のイル・プルー・シュル・ラ・セーヌなんかでも紹介してきましたが、美味しいケーキ屋さんはパンも美味しいので何を買うかかなり迷いますよね。

マテリアルさんのチョコ系スイーツは初めてだったんですが、期待を裏切らないおいしさ。
今度はチョコのケーキも食べてみたいと感じさせてくれました。

その他の情報

ケーキは1つ490円と560円の商品がかなり多く、住宅街にあるケーキ屋さんとしてはそこそこのお値段かもしれません。
ですが、池袋からも近いですし、なによりもその価値があるおいしさです。
平日でも多くのお客さんが店内にいたのも大いに納得でした。

また、シェフの林さんは飴細工、ケーキ、チョコレートなど他分野で賞をとったりと多彩な方。
まだ伺ったのは1度だけですが、1回行っただけではまだまだこのお店の魅力は理解しきれていないんだろうなと感じています。
あと、写真を見る限りなかなかのイケメンのご様子。

ケーキの種類は豊富なので、近くに住んでいたら通うのは間違いないですが、この店お目当てで行く価値も十分にあるお店です。

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店名　　：マテリエル（ma∴teriel）
住所　　：東京都板橋区大山町21-6
HP 　　  ：http://www.patisserie-materiel.com/access.html
営業時間：10:00～19:00
定休日　：水曜日

今回購入したものと値段：レコルト（560円）、パンプルムース・ミエル（560円）、クロワッサン・ショコラ（310円）、プリムヴェール（グロゼイユとピスタチオ）、フランボワジエ（ラズベリーとアーモンド生地）