マンションの1階テナントに入ったケーキ屋さん

東武東上線の中板橋駅から徒歩3分。
薬局などが1階に入っているマンションMODA VIENT中板橋の中にあるケーキ屋さんがパティスリーマサさんです。

マンションの奥の方にお店があるのでちょっと不安になりますが、通りに黒板の立て看板があるので、わかると思います。

道をはさんだ向かい側にみずほ銀行の出張所があったりします。
中板橋は地元の板橋区の人からするとよく知っていると思いますが、他のエリアだとあまりなじみがないかもしれません。

ですが、隣の大山駅にはマテリエルがあったり、逆隣のときわ台駅にはラノブティックもあり、ケーキ好きとしては注目したいエリアだと思います。

ケーキ情報

摘みたてブルーベリーのミルフィーユは、さいたま市のブルーベリーをふんだんにのせたミルフィーユです。
下のミルフィーユは3層のサクサクのパイ生地の間に甘みがしっかりしたカスタードクリーム。まさにフランスのミルフィーユという私が好きなタイプです。
食べやすいようにすでに倒してあります。
糖でコーティングしてあるブルーベリーは、まわりのおかげもありますが、フレッシュなブルーベリー自体がすごく甘い。
ちょっと驚きです。
クリームもベリーも甘いですが、しつこくないのも好印象です。
甘みがしっかりしているので、ぜひ紅茶と一緒に食べてほしいですね。

ミルフィーユは代々木上原のビヤンネートルで栗のミルフィーユをご紹介しましたし、他にも数々のミルフィーユを食べてきましたが、フルーツをふんだんに使ったものはあまりなかったので少し新鮮ですね。

フレッシュ白桃のタルトは、夏限定のタルトになっています。
大きくカットされた山梨県ふえふきの日川白桃が桃が3切れ乗っています。
その下にはカスタードクリームがあり、一番下には長方形のタルト生地。
タルトは固すぎずフォークで切れやすく、クリームなどとしっかり混ざり合います。

桃の甘みがクリームや生地にも染み渡り一体感を高めてくれています。
桃をふんだんに使ったスイーツは百貨店に多く出店しているファウンドリーも今の時期出していますが、桃を活かすという面で似ている気がします。

ショコラMは、ドーム状のチョコレートケーキです。
一番下にはベースとなる薄いスポンジ。その上にはザクザクのチョコレート層があって、中の上部にバニラムース。
そして全部を包み込む形でミルクチョコムースがあり、最後にチョコレートがかかっています。
ザクザク食感が好きな私としては、大当たり。
チョコケーキは重くなりがちですが、バニラの層が濃くなりすぎるのを防いでバランスをとってくれています。
シェフのフランス時代の思い出の一品ということですが、自信をもって提供しているのがよくわかりました。500円とは思えないくらいとっても美味しいです。
チョコケーキなので夏は溶けやすいとのことで、持ち帰る際には注意が必要ですね。

マサの店内

お店の入り口には雰囲気のあるライトアップがあり、なかなかおしゃれな店構え。
店内はすごく明るく、正面にバーンとケーキのショーケースがあります。

ケーキは20種類弱あり、ショーケースの左上にはマカロンも置いてあります。
ケーキは400～450円くらいのものがメインの価格帯。
板橋ということを考えると普通の値段のようですが、この味を考えると確実に安いです。
もう少し立地がよかったら平均して100円は値段が違うでしょうね。

お店の入って左側には上の方に紅茶があり、下は一つから購入できる焼き菓子。
紅茶はカレルチャペックがおいてありました。
焼き菓子の方を見ていると厨房が見える窓が設置されているので、厨房もつい気になってしまいます。
焼き菓子はケークフリュイなどに加えてフィナンシェにダックワーズ。250円くらいになっています。

右側には焼き菓子のギフトセット。
店内のスペースが限られているので、色々置きたくなりますが、全体のバランスを見て詰めすぎないのが、お店のこだわりを感じました。
そういう点でも好印象です。

その他の情報

板橋は23区でも庶民的で、中板橋駅もそんな雰囲気がありますが、このパティスリーマサは、洗練されたケーキが多く、いい意味で板橋さがありません。
個人的には板橋エリアでトップを争うくらい美味しいお店。
板橋区以外からでも確実にお客さんを呼べる味です。

☆は4にしてありますが、かなり5に近い4。それくらいのおいしさがあります。
駅の知名度と、お店の立地でまだ有名ではないようですが、これから確実に有名店になっていくと思います。
人気が爆発する前に、行くのをお勧めしますし、近くに住んでいたら絶対常連になる価値があります。

================================

店舗情報

店名　　：パティスリー マサ
住所　　：東京都板橋区中板橋20-1-104（モダ・ビエント中板橋プラザ）
HP　　   ：https://www.facebook.com/patisserie.massa.nakaitabashi/
営業時間：10：00～19：00
定休日　：火曜日（祝日は営業）
今回購入したものと値段：摘みたてブルーベリーのミルフィーユ（540円）、フレッシュ白桃のタルト（518円）、ショコラM（497円）